France
Belgique
IndeVu que je suis sympa, je vous dévoile une recette !!
Les Ingredients (15 à 18 personnes) :
le biscuit :
- 50g de couverture de chcolat amer
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 60 g de sucre glace + 60g de sucre
- 80g de fromage blanc
- 50g de farine
- 1 pincée de sel
- des amandes et des noisettes
la garniture :
- 1 oeuf
- 100g de fromage blanc
- 30g de sucre glace
- 2 feuilles de gelatine
- 100mL de crème fleurette
La decoration :
- 125g de pralin
- 75mL de lait
- 75 mL de crème fleurette
- 125mL de chocolat amer
- amandes + décorations.
Le biscuit :
- préchauffez le four à 175° (TH6)
Faire chauffer la couverture au bain-marie
Battre en mousse le beurre et le sucre glace puis y incorporer les jaunes d'oeufs, la couverture fondue puis le fromage blanc.
Mélanger les amandes, les noisettes et la farine à cet appareil.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec la poignée de sel , laissez couler le sucre.
Incorporez ces blancs dans le précedent mélange.
Faire cuire dans un moule à buche pendant 1h
La garniture:
Malaxer le jaune d'oeuf, le frmage blanc et 20g de sucre glace.
Faire tremper la gelatine, la presser et l'incorporer au mélange.
Battre le blanc d'oeuf en y incorporant le reste de sucre glace.
Mélanger le mélange blanc d'oeuf-sucre glace à l'autre mélange : jaune d'oeuf..
Battre la crème fleurette en chantilly, y ajouter des noisettes.
Incorporez cette crème à la préparation .
Le montage :
Couper le gateau en 3 en épaisseur.
Badigeonner de crème à la noisettes sur les 2 couches inférieures.
Mélanger couverture, pralin, lait et rème dans une casserole. Porter à ébullition
Napper la buche de cette préparation.
Laissez la buche pendant 2h au frigo
Patientez jusqu'au 24 décembre pour voir la véritable photo :D
Soins de la peau
